Suomen riistakeskukselle on riistahallintolaissa säädetty suuri joukko julkisia hallintotehtäviä. Tehtävät hoidetaan julkisten hallintotehtävien prosessin voimin. Prosessia johtaa ja tehtävien hoitamisesta vastaa julkisten hallintotehtävien päällikkö.
Metsästäjille tutuin julkinen hallintotehtävä on pyynti- ja poikkeuslupien käsittely. Suomen riistakeskus hoitaa myös metsästäjien ryhmävakuutuksen ja monien riistanhoitoyhdistysten toimijoiden, kuten ampumakokeiden vastaanottajien, nimittämisen.
Suomen riistakeskuksen tehtävät