Miten valmistetaan herkullista riistaruokaa hirvieläinten lihasta? Miten ruokiin saadaan vaihtelua? Entä, miten upea ruoka näyttäisi upealta vielä valokuvassa? Jaksossa vieraana metsästävä ruokatoimittaja Kati Pohja, joka on kirjoittanut riistaresepteistä kirjan. Hän kannustaa kokeilemaan uutta, ja ensinnäkin hankkimaan paistomittarin! Kaikki kuitenkin lähtee lahtivajalta.
– Jos lahtivajalla otetaan vain fileet ja paistit talteen, ja lopuista lihoista valmistetaan jauhelihaa, se rajoittaa ruoanlaittoa. Kannattaa aina välillä kysyä, onko joku kiinnostunut vähän harvinaisemmasta ruhon osasta, Pohja sanoo.
Jakson emäntänä toimii tuttuun tapaan Johanna Hellman Suomen riistakeskuksen viestinnästä.
Kuuntele jakso Spotifysta tai tästä:
Kuve kunniaan ja mausteita mukaan
